와인은 예로부터 사랑받아온 음료 중 하나입니다. 향기로운 포도향은 마시는 데 있어 즐거움을 선사합니다. 와인의 종류 크게 레드 와인과 화이트 와인으로 구분됩니다. 이는 제조 방식의 차이로 색이 달라집니다. 와인은 기본적으로 포도를 발효시켜 만들어집니다. 포도를 으깬 뒤 와인통에서 숙성시키게 되는데, 이 과정에서 포도 안의 당이 알코올로 변하게 됩니다. 이 과정을 돕기 위해 효모를 이용하기도 합니다. 으깨진 포도는 압축기에 넣어져, 껍질과 다른 부산물을 제거합니다. 이 과정을 발효 전후 언제 하냐에 따라 색이 결정됩니다. 발효 전 포도를 압축하게 되면 화이트 와인이 되며, 발효 후 압축 시 레드 와인이 됩니다. 어떤 와인을 선호하냐는 개인의 기호에 따라 다를 것입니다. 하지만 건강상의 이점에서는 분명한 차..
