결론: 혈당 지수가 높은 음식을 먹으면 당뇨는 물론이고, 심혈관 질환 및 사망률이 증가한다. '혈당 지수'(Glycemic index)란 음식 섭취 후 혈당이 올라가는 정도를 기준이 되는 식품(포도당 or 흰 빵)과 비교한 값입니다. 즉, 섭취한 탄수화물 속 당분이 체내에 소화 흡수되는 속도를 나타내는 지표입니다. 혈당 지수가 높은 음식은 같은 양을 먹더라도, 혈당을 빨리 올린다고 볼 수 있습니다. 포도당을 100이라 했을 때, 혈당 지수가 70보다 높으면 높고, 55보다 낮으면, 혈당 지수가 낮은 음식입니다. 혈당 지수가 높은 음식은 대표적으로 쌀밥(86), 라면(73), 콘플레이크(81) 등이 있습니다. 이렇듯 혈당 지수는 당뇨환자에게 어떤 음식이 좋은 지 알려주는 지표라고도 볼 수 있습니다. 하지만..